糖尿病食 脂質

糖尿病食では脂質の摂り過ぎに気を付けながら上手に脂質を摂る事が大切です。

過剰な脂質は、体脂肪として体内に蓄積しインスリンの働きを弱めますから、糖尿病の方にとっては注意が必要です。

それに、糖尿病はじめ肥満や高血圧、高脂肪症の発症リスクを高め、メタボリックシンドロームになる恐れもあります。

しかし一方では、脂肪は生命維持に欠かせない成分であって、細胞やホルモンの原料になったり、体温を保つ働きを持ち、不足するとお肌や髪からツヤがなくなるといった美容上の問題も起こります。

生きていくのに不可欠な栄養素であるだけに、脂質の摂り方には気を配るようにしましょう。

糖尿病食では、1日の摂取カロリーの内、脂質で得るカロリーは25％以内に抑えるのが望ましいとされます。

料理中に炒め油として使うサラダ油やオリーブオイルの他に、豚のばら肉、ゴマやアボカド、くるみ、レバー、ベーコン、とり皮なども脂質に含まれますので、制限量を超えないように注意しましょう。

それから、糖尿病食で食べた栄養分をより効率良く吸収するには、脂質が必要な場合もあります。

野菜はビタミンを豊富に含みますが、中でもビタミンAやD、Eなどは脂溶性のビタミンで、油と一緒に食べると吸収率が高まります。

糖尿病食に脂溶性ビタミンが多い食品を使う際には、適量の油脂と食べるようにすると良いでしょう。

ほうれん草のゴマ和え、小松菜の炒め物はおすすめの組み合わせになります。

肥満の原因となる脂質も大切な栄養です。

糖尿病食でも賢い摂り方を行い、食事療法を成功させましょう。